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Issue vol.16
YAKITORI
焼鳥

1本ずつ串に刺された焼きたてを食べられる焼鳥は、日本が誇る肉料理のひとつ。手頃な料金と堅苦しくないムードも魅力である。そんな誰もが惹かれる焼鳥のなかでも、焼き加減よし、お酒よし、雰囲気よしのバランスのとれた5店を厳選した。

  • 特筆すべきは、店内でさばいたばかりの鶏のジューシーさ
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    特筆すべきは、店内でさばいたばかりの鶏のジューシーさ

    庭つ鶏

    店舗は精肉場もかねており、毎日お客の目の前で丸ごと一羽の鶏が豪快にさばかれていく。

  • 真夜中まで焼鳥を楽しめる、白金で長く愛される名店
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    真夜中まで焼鳥を楽しめる、白金で長く愛される名店

    酉玉

    17年前にオープンしてから今日まで、常に満員の人気店として東京の焼鳥シーンをリードしてきているのが、白金の『酉玉』。

  • 深夜営業店にして、焼鳥から一品料理、〆の蕎麦までハイレベル!
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    深夜営業店にして、焼鳥から一品料理、〆の蕎麦までハイレベル!

    がいがい

    入り口を探すのが難しいほどで、その佇まいはまさに大人の隠れ家。

  • ワイン×焼鳥のフルコースで、未体験のマリアージュを知る
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    ワイン×焼鳥のフルコースで、未体験のマリアージュを知る

    鳥幸 WINE PAIRING

    その名のとおり、焼鳥とワインのマリアージュを楽しむための店。

  • 銀座の街で長く親しまれる、古き良き焼鳥屋
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    銀座の街で長く親しまれる、古き良き焼鳥屋

    武ちゃん

    創業50年以上に渡り銀座で働く人々を癒しているのがこの焼鳥屋。

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