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Cuisine

旅の楽しみといえば、食事。日本は各国の食通がうなる美食の宝庫だ。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、 世界中から日本グルメへの関心が高まっている。そして味だけではなく、美しい盛り付けと趣ある空間こそ、日本で食を楽しむ醍醐味といえるだろう。

  • 気軽に通える!心ゆくまで堪能できる熟成肉の専門店
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    気軽に通える!心ゆくまで堪能できる熟成肉の専門店

    熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ TOKYO

    2015年12月に伊勢丹本店の真向かいにオープンした、1頭まるごとドライエイジングさせた黒毛和牛のみを扱う熟成和牛専門の焼肉店。

  • 特別な焼き加減、“ブラック&ブルー”で焼き上げる究極の神戸牛
    地域:近畿地方   カテゴリー:和牛

    特別な焼き加減、“ブラック&ブルー”で焼き上げる究極の神戸牛

    熟成肉専門 但馬屋 虎ノ門ヒルズ

    黒毛和牛を一頭丸ごと45日以上熟成させた“超熟成肉”で楽しめるお店。

  • 大切なゲストを連れて行きたいお肉の名店
    地域:関東地方   カテゴリー:和牛

    大切なゲストを連れて行きたいお肉の名店

    しゃぶしゃぶ・すき焼 但馬屋 銀座店

    日本全国から厳選した美味しいお肉だけを仕入れ、旬の食材とともに楽しめるレストラン。

  • 老舗中国料理店で味わう、神戸牛の中華火鍋しゃぶしゃぶ
    地域:近畿地方   カテゴリー:和牛

    老舗中国料理店で味わう、神戸牛の中華火鍋しゃぶしゃぶ

    中国料理 大成閣

    大成閣オリジナルのこだわった、深みのある飽きない味わいを楽しめます。

  • 一頭買いした熟成神戸牛を 40日以上じっくりと熟成
    地域:関東地方   カテゴリー:和牛

    一頭買いした熟成神戸牛を 40日以上じっくりと熟成

    熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町

    日本初、神戸牛一頭買いでの熟成肉がいただけるレストラン。

  • 京都で唯一“熟成神戸ビーフ”が堪能できる店
    地域:近畿地方   カテゴリー:和牛

    京都で唯一“熟成神戸ビーフ”が堪能できる店

    熟成焼肉 听 京都駅前店

    約3週間眠らせた肉を焼肉スタイルで楽しめるのがこの店のウリ。

  • 世界で初めて鉄板焼きステーキを提供した1945年創業の老舗
    地域:近畿地方   カテゴリー:和牛

    世界で初めて鉄板焼きステーキを提供した1945年創業の老舗

    元祖 鉄板焼ステーキ みその 神戸本店

    世界中で愛されている鉄板焼ステーキは、「ステーキみその」からはじまりました。

  • 鉄板で焼かれる手間ひまかけた 熟成神戸牛を楽しみたい
    地域:関東地方   カテゴリー:和牛

    鉄板で焼かれる手間ひまかけた 熟成神戸牛を楽しみたい

    熟成神戸牛鉄板焼 THE MIYACHI

    2015年11月25日にオープンしたばかりの、熟成神戸牛を扱う鉄板焼専門店。

  • 奈良のおでんと日本酒のマッチングで早くも話題の、麻布十番の最新店
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    奈良のおでんと日本酒のマッチングで早くも話題の、麻布十番の最新店

    すぎ乃 麻布十番店

    奈良県で4店舗を展開する『おでん 酒庵 すぎ乃』がついに東京に初進出。この5月末に『麻布十番 すぎ乃』をオープンさせた。

  • 店いちおしのぬる燗で、日本酒の新たな魅力を知る
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    店いちおしのぬる燗で、日本酒の新たな魅力を知る

    ぬる燗 佐藤

    温度とともに味わいも変化するのが日本酒の面白いところで、そんな日本酒のメリットを存分に体感できるのが『ぬる燗 佐藤』。

  • 目利きの女性店主が提供するのは、−5℃の冷蔵庫に揃う極上の日本酒
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    目利きの女性店主が提供するのは、−5℃の冷蔵庫に揃う極上の日本酒

    GEM by moto(ジェム バイ モト)

    ぱっと見はお洒落なカフェのような外観でいて、実は日本酒好きも納得の銘柄を揃える酒場が、この『GEM by moto』。

  • ニューヨーカーを魅了してきた日本酒ペアリングが東京でも話題に!
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    ニューヨーカーを魅了してきた日本酒ペアリングが東京でも話題に!

    赤星とくまがい

    接客&ソムリエの赤星さんと、料理担当の熊谷さんが2015年にオープンさせたのが、この『赤星とくまがい』。

  • バルの雰囲気で、カジュアルに日本酒を楽しめる店
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    バルの雰囲気で、カジュアルに日本酒を楽しめる店

    青二才

    コンセプトは“日本酒バル”で、その名のとおり、バルのように気軽に日本酒を楽しめる店。

  • 特筆すべきは、店内でさばいたばかりの鶏のジューシーさ
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    特筆すべきは、店内でさばいたばかりの鶏のジューシーさ

    庭つ鶏

    店舗は精肉場もかねており、毎日お客の目の前で丸ごと一羽の鶏が豪快にさばかれていく。

  • 真夜中まで焼鳥を楽しめる、白金で長く愛される名店
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    真夜中まで焼鳥を楽しめる、白金で長く愛される名店

    酉玉

    17年前にオープンしてから今日まで、常に満員の人気店として東京の焼鳥シーンをリードしてきているのが、白金の『酉玉』。

  • 深夜営業店にして、焼鳥から一品料理、〆の蕎麦までハイレベル!
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    深夜営業店にして、焼鳥から一品料理、〆の蕎麦までハイレベル!

    がいがい

    入り口を探すのが難しいほどで、その佇まいはまさに大人の隠れ家。

  • ワイン×焼鳥のフルコースで、未体験のマリアージュを知る
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    ワイン×焼鳥のフルコースで、未体験のマリアージュを知る

    鳥幸 WINE PAIRING

    その名のとおり、焼鳥とワインのマリアージュを楽しむための店。

  • 銀座の街で長く親しまれる、古き良き焼鳥屋
    地域:関東地方   カテゴリー:食

    銀座の街で長く親しまれる、古き良き焼鳥屋

    武ちゃん

    創業50年以上に渡り銀座で働く人々を癒しているのがこの焼鳥屋。

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